Горох нут с карри
Для рецепта вам потребуется:
- турецкий горошек нут (сухой) - 1 стакан
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- имбирь (натертый корень) - 2.5 см.
- чеснок - 2 зубчика
- порошок куркума - 1/2 ч.л.
- тмин (молотый) - 1 ч.л.
- гарам-масала - 1 ч.л.
- чилли (молотый) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- кориандр (нарезаная зелень) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Горох нут с карри необходимо...
Хорошо промойте горох, положите в миску, залейте холодной водой и поставьте замачиваться на ночь.
Откиньте горох, залейте 2 стаканами свежей холодной воды. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь, неплотно прикройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Нагрейте масло в другой кастрюле, положите лук и жарьте его 10 минут, пока он не размягчится и не станет золотисто-коричневым.
Добавьте в кастрюлю с маслом имбирь, чеснок, куркуму, тмин, гарам-масала и порошок чилли и жарьте 1 минуту. Туда же переложите горох и перелейте воду, в которой он варился, и посолите. Доведите до кипения, затем оставьте на медленном огне еще на 20 минут, пока горох не станет мягким, но он не должен развариться. Подавайте его горячим, посыпав свежим кориандром.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
