Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4-5 шт.
- маринованные грибы - 300г
- петрушка (зелень) - 2 пучка
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 20-30г
- растительное масло - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью необходимо...
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Грибы выложить на сковороду, добавить лук, сливочное масло и жарить в течение 5 минут. Жареные грибы и лук пропустить через мясорубку, смешать с зеленью петрушки и мякотью баклажанов, наполнить этой смесью половинки баклажанов, соединить их, перевязать нитками. Баклажаны уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и тушить в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем убавить огонь до минимума, положить томатную пасту и тушить в течение 15-20 минут.
Фаршированные баклажаны выложить на блюдо, удалить нитки, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
