Баклажаны фаршированные луком
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 3 шт.
- соль - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1/2 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- репчатый лук - 2 шт.
- помидоры - 4 шт.
- черный перец (свежемолотый) - по вкусу
- петрушка (нарезанная) - 4 ст.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- вода - 1/3 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны фаршированные луком необходимо...
Срезать плодоножку баклажана и разрезать его вдоль пополам. На каждой половине сделать глубокий надрез, не доходя по 1,5 см до краев. Посолить и оставить в миске с холодной водой на 20–30 мин. Затем хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Лук мелко нарезать, чеснок растереть. Нагреть на сковороде половину масла и пассеровать лук и чеснок на умеренном огне в течение 5 мин, до размягчения лука. Соединить луково-чесночную смесь с помидорами, нарезанными тонкими маленькими ломтиками, перцем и 2 ст. ложками мелко порубленной петрушки. Хорошо перемешать.
Разогреть предварительно духовку до 160С. В оставшемся масле на среднем огне обжарить баклажаны до светло-коричневого цвета.
Положить баклажаны в жаропрочную форму. Выложить луковую смесь в надрезы. Полить смесью лимонного сока, сахара и воды, накрыть крышкой. Поставить в духовку на 45 - 50 мин, периодически поливая выделяющимся соком.
Перед подачей к столу посыпать нарезанной петрушкой и полить выделившимся соком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
