Тушеные баклажаны по-кубански
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4 шт.
- болгарский перец - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- оливковое и подсолнечное масло - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеные баклажаны по-кубански необходимо...
Очищаем баклажаны от кожуры, режем на маленькие квадратики, солим и оставляем на 10 минут - чтобы вышел сок.
Пока баклажаны избавляются от горечи, на мелкие квадратики режем перец, морковь шинкуем на крупной терке, лук мелко шинкуем.
В глубокую сковороду наливаем оливковое и растительное (нефильтрованное) масло в равных пропорциях. В разогретое масло добавляем отжатые баклажаны и жарим на сильном огне до корочки.
Через 5 минут добавляем перец и так же обжариваем на сильном огне. Через 10 минут убавляем огонь и добавляем лук, спустя 5 минут - морковь. Жарим на умеренном огне минуты 3-4
Очищенные от кожицы помидоры нарезаем кубиками. Вместе с выделившимся соком добавляем в сковороду, накрываем крышкой и тушим на слабом огне, минут 20, периодически помешивая.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
