Рагу из кольраби и грибов
Для рецепта вам потребуется:
- грибы (сушёные) - 20г
- кольраби - 1.5кг
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- вино белое сухое - 5 ст.л.
- сливки - 200г
- кервель (рубленый) - 2 ст.л.
- перец чёрный (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рагу из кольраби и грибов необходимо...
Грибы замочите в теплой воде, затем варите в этой же воде 30 минут. Грибы выньте и нарежьте, бульон процедите. Кольраби нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг, 400 мл отвара сохраните.
Для соуса муку слассеруйте на масле, слегка охладите, влейте вино, 200 мл грибного бульона, отвар от кольраби, добавьте сливки и варите, помешивая 10 минут. Положите в соус грибы и кольраби, посолите, поперчите, добавьте 2/3 кервеля, прогревайте соус 5-7 минут. При подаче посыпьте рагу оставшимся кервелем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
