Овощное рагу из кольраби, молодой картошки и помидоров
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (мелкий) - 600г
- капуста кольраби - 600г
- помидор - 400г
- масло топленое - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- розмарин - 2 шт.
- тимьян - по вкусу
- бульон мясной - 200 мл
- перец черный (молотый), орех мускатный - по вкусу
- перец кайенский, соль - по вкусу
- сахар - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Овощное рагу из кольраби, молодой картошки и помидоров необходимо...
Картофель вымыть с помощью щeтки (или очистить) и отварить в подсоленной воде. Кольраби очистить, нашинковать мелкими кусочками и около 3 мин. бланшировать в подсоленной воде. Овощи откинуть на дуршлаг. Помидоры, надрезав крестообразно, обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Нагреть духовку до 180С. В форме для запекания распустить топлeное масло. Репчатый лук очистить, порубить и пассеровать до прозрачности. Добавить картофель, кольраби и помидоры. Перемешать. Веточки пряной зелени вымыть, порвать на кусочки и разложить на овощах. Влить бульон, посолить, поперчить, приправить щепоткой мускатного ореха, кайeнским перцем и сахаром. Жарить в духовке 25 мин. По желанию посыпать зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
