Королевское рагу (из баклажанов, картофеля и жареного сыра)
Для рецепта вам потребуется:
- масло топлёное (для жарки сколько уйдет)
- сыворотка - 2 стакан
- асафетида - 1 щепотка
- кумин семена - 2 ч.л.
- картофель (кубиками) - 4 шт.
- баклажаны (кубиками) - 2 шт.
- панир (кубиками)
- куркума - по вкусу
- кориандр (молотый) - по вкусу
- соль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Королевское рагу (из баклажанов, картофеля и жареного сыра) необходимо...
Растопите топленое масло; когда масло раскалится, обжарьте в нем последовательно до золотисто-коричневого цвета кубики картофеля, баклажанов и панира. Поджарив каждый из компонентов, перекладывайте его в сухую миску.
Поджарьте в топленом масле (1 ст. л.) семена кумина, затем добавьте асафетиду, куркуму и молотый кориандр и сразу же осторожно влейте сыворотку и посолите. Доведите пряный бульон до кипения. Добавьте в кипящую сыворотку поджаренный картофель, баклажаны и кубики творога.
Перемешайте и тушите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут сочными, блестящими и мягкими (но не разваренными), а панир полностью не пропитается соком. Подавайте в горячем виде, посыпьте рубленой зеленью (укропом, петрушкой).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
