Папарделле - верде с семгой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 250г
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- шпинат (мороженый) - 100г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- семга - 300г
- лук-порей - 50г
- чеснок - 2 зубчика
- сливки - 300 мл
- пармезан (тертый) - 2 ст.л.
- сок лимон - 1 ст.л.
- перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Папарделле - верде с семгой необходимо...
Шпинат смешиваем с яйцом, солью, маслом, вливаем в горку муки, замешиваем крутое эластичное тесто, оставляем на 30 мин. Раскатываем большой тонкий круг, нарезаем на широкие (2 см) полосы (можно свернуть их в клубочки, особенно если готовите для хранения в морозилке).
Приготовление соуса: обжариваем тонко нарезанные порей, чеснок, добавляем кусочки рыбы, политые лимонным соком. Чуть позже добавляем сливки, даем покипеть пару минут, всыпаем пармезан. Папарделле отвариваем 2 минуты в большом количестве подсоленной воды, сливаем, выкладываем на подогретые тарелки, заправляем соусом с семгой. Можно добавить свежей зелени и помидоров.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
