Камбала в красном вине
Для рецепта вам потребуется:
- рыба - 500-750г
- красное вино (сухое) - 1 стакан
- мука - 1 ст. л.
- картофель - 800г
- петрушка и лук - по 1 шт.
- масло - 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Камбала в красном вине необходимо...
На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные петрушку и лук, прибавить 4 шт. гвоздики, немного перца и лавровый лист. Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус такой же, как для паровой осетрины.
При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным целым картофелем и полить соусом, процеженным сквозь сито.
Таким же способом можно приготовить судака, щуку, угря.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
