Камбала с шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
- камбала (морской язык) - 1 кг
- сливочное масло - 1 ст.л.
- шампиньоны (свежие) - 300г
- - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- горчица - 1 ст.л.
- сливки - 1 стакан
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- укроп (зелень) - по вкусу
- сливочное масло - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Камбала с шампиньонами необходимо...
Филе рыбы нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обжарить на разогретом сливочном масле. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить, обжарить на растительном масле до готовности. С лимона с помощью мелкой терки снять цедру, смешать с измельченным укропом. Сливки вылить в сотейник и поставить на огонь, добавить сырые яичные желтки и цедру с зеленью, положить горчицу. Прогреть соус, помешивая, снять не доводя до кипения и добавить сливочное масло.
Выложить ломтики рыбы в смазанную форму, полить лимонным соком, сверху разложить грибы, полить соусом и поставить в разогретую духовку. Запекать в течение 10-15 минут при 200С.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
