Дорада с артишоками и каперсами (Orata con carciofi e capperi)
Для рецепта вам потребуется:
- дорада - 1кг
- оливковое масло - 4 ст.л.
- каперсы - 3 ст.л.
- артишоки - 3 шт.
- лимон - 1 шт.
- лука-шалота - 2 шт.
- петрушка - 1 пучок
- сухое белое вино - 200 мл
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Дорада с артишоками и каперсами (Orata con carciofi e capperi) необходимо...
Артишоки очистить от старых наружных листьев. От остальных листев оторвать верхушки. Артишоки нарезать довольно тонкими кусочками и положить в воду с лимонным соком. Лук-шалот очистить, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле. Добавить вино и потушить лук, чтобы он стал прозрачным.
Добавить артишоки, выпарить немного жидкости, сковороду накрыть крышкой и тушить артишоки 10 мин. Добавить мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить.
Дораду выпотрошить, промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой, положить на лист алюминиевой фольги. На рыбу выложить артишоки и каперсы. Духовку разогреть до 200С.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, слегка посолить и поперчить. Рыбу завернуть в фольгу и поставить в духовку на 20 мин. Подавать в фольге.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
