Солянка из красной рыбы
Для рецепта вам потребуется:
- рыба - 500г
- огурец соленый - 4-5 шт.
- репчатый лук - 1-2 шт.
- помидор (свежий) - 2-3 шт.
- каперсы - 1 ст.л.
- маслины - 1 ст.л.
- масло - 2 ст.л.
- перец
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Солянка из красной рыбы необходимо...
Филе рыбы нарезать кусочками по 2-3 куска на порцию, а из костей и голов сварить бульон.
Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5-6 мин, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца и все это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15 мин.
Перед подачей к столу в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы. Хорошая солянка получается из осетрины, севрюги, белуги, стерляди.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
