Гребешки с тыквой
Для рецепта вам потребуется:
- гребешки - 12 шт.
- тыквa - 500г
- лук репчатый (измельчить) - 1 шт.
- овощной бульон - 2 ст.л.
- белое вино - 2 ст.л.
- шалфей (листья) - 10 шт.
- сливки - 2 ст.л.
- оливковое масло (для жарки)
- оливковое масло
- зеленый лук (измельченный).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гребешки с тыквой необходимо...
Приправьте гребешки специями и быстро обжарьте на горячей сковороде: с одной стороны 1 минуту, а когда перевернете - буквально 20 секунд. Выложите гребешки на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Готовим тыкву: нарежьте мякоть на прямоугольные пластины толщиной 1 см и зарумяньте на сковороде с маслом с двух сторон, а затем доведите до готовности под крышкой - потушите буквально 5 минут.
Нарезанную луковицу обжарьте на масле, положите в эту же сковороду тыкву, нарезанную кусочками, залейте вином и тушите, пока жидкость не выпарится, затем влейте бульон и добавьте 10 листочков свежего шалфея. Готовьте под крышкой, пока снова вся жидкость не выпарится. Добавьте сливки, приправьте и измельчите все в блендере.
Подавайте сливочный соус отдельно в соуснике или стаканчике. Подавайте гребешки с тыквой, луковым маслом и сливочным соусом. Для приготовления лукового масла оливковое масло и измельченный лук взбейте в блендере.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
