Морские гребешки с грибами в сметанном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- гребешки морские (свежие или замороженные) - 10 шт.
- грибы - 300-400г
- сметана (жирная) - 2 ст.л.
- лук-шалот - 2 шт.
- специи, соль, перец - по вкусу
- масло сливочное - 50г
- шафран - 1 щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- петрушкa (рубленая) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Морские гребешки с грибами в сметанном соусе необходимо...
Для начала приготовим морские гребешки. Разморозим гребешки и осторожно вытащим их из своих ракушек. Промоем и выложим на бумагу, чтобы чуть просушить. Ракушки тщательно вымоем, высушим и выложим в форму для запекания.
Обсушенные гребешки слегка обжарим с двух сторон в сливочном масле, добавим щепотку шафрана. Обжаривать их надо буквально две минуты, чтобы они были чуть сыроватые внутри. Уложим гребешки обратно в свои ракушки.
Очистим пару штучек лука-шалота. Лучше употреблять именно этот лук, у него особый привкус и аромат.
В том же масле, где мы жарили гребешки, поджарим порезанный лук-шалот, немного чеснока и петрушки. Добавим мелко нарезанные грибы. Посолим и поперчим грибочки по вкусу и в конце жарки добавим пару ложек сметаны. Размешаем и потушим еще пару минут. Разложим грибы поверх гребешков в ракушки.
Все это нужно поместить в духовку, чтобы запеклось, буквально на 5-10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
