Морской гребешок в тесте (жареный)
Для рецепта вам потребуется:
- гребешок морской - 500г
- лимонная кислота - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- картофель - 10 шт.
- мука пшеничная - 1/2 стакан
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 0.8 стакана
- лимон - 1/2 шт.
- жир (для жарения) - 20г
- петрушка (зелень) - по вкусу
- соль, паприка, перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Морской гребешок в тесте (жареный) необходимо...
Мясо морского гребешка нарезать кусочками, обсушить полотенцем, положить в посуду с растительным маслом, добавить лимонную кислоту, перец, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить в холодное место на 15-20 мин для маринования.
Для приготовления жидкого теста в посуду влить холодное молоко или воду, всыпать муку, соль, добавить желток яйца и замесить жидкое тесто, после чего добавить взбитые белки и осторожно перемешать.
Подготовленные кусочки морского гребешка окунуть в тесто и жарить в большом количестве жира (во фритюре) 5-7 минут, затем вынуть их шумовкой и положить на сито, чтобы стек жир.
Гарнир - картофель или гречневая каша.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
