Старорусский рыбный рулет (II)
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе) - 500г
- ветчина - 200г
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 1 шт.
- мускатный орех (молотый) - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Старорусский рыбный рулет (II) необходимо...
Ветчину мелко нарезать. Филе рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Смешать половину рыбного фарша с ветчиной и обжарить на растительном масле. Сняв с огня, приправить мускатным орехом и остудить.
Вторую половину фарша смешать с яйцом. Сформовать из массы прямоугольный пласт, в центр выложить фарш с ветчиной. Соединив края прямоугольника, свернуть рулет и переложить на влажную полотняную салфетку. Концы салфетки завязать.
Опустить рулет в подсоленную воду, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Вынуть рулет из бульона, снять салфетку и переложить на блюдо.
Подавать старорусский рыбный рулет, нарезав на порционные ломтики.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
