Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе, белая) - 700г
- помидоры (в собственном соку) - 800 мл
- кинза - 20г
- хлебные крошки - 100г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- шафран - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахар - по вкусу
- зира - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- перец - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбные фрикадельки в томатном соусе необходимо...
Филе белой рыбы разморозить заранее в холодильнике и порезать на небольшие куски. Кинзу мелко порубить. Тычинки шафрана залить 1 ст.л. горячей воды. Подсохший хлеб натереть на терке. Соединить в миске все продукты и дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Влажными руками слепить маленькие, величиной с грецкий орех фрикадельки из рыбного фарша и переложить на разделочную доску. Убрать фрикадельки в холодильник, пока будете готовить соус.
Для соуса мелко порезанные чеснок и лук пассеровать на растительном масле до прозрачности. Добавить помидоры, приправить зирой, сахаром, солью и острым перцем по вкусу. Тушить около 15 минут. По желанию готовый соус можно пюрировать погружным блендером.
В медленно томящийся соус аккуратно выложить рыбные тефтели в один слой. Накрыть крышкой и тушим на маленьком огне около 20 минут. Рыбные фрикадельки, тушеные в томатном соусе готовы.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
