Фаршированные кальмары по-португальски
Для рецепта вам потребуется:
- кальмары (мелкие) - 900г
- купаты из свинины (готовые, острые) - 200г
- помидоры (спелые) - 1кг
- лук репчатый (большой) - 2 шт.
- чеснок (молодой) - 3-4 зубчика
- петрушка - 1/2 пучка
- оливковое масло
- лавровый лист - 1 шт.
- паприка - 1 ч.л.
- острый красный перец - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фаршированные кальмары по-португальски необходимо...
Подготовить кальмаров, удалив внутренности вместе с хитиновыми пластинами, сняв с тушек тонкую кожицу. Промыть тушки под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Помидоры измельчить на терке. Очистить и измельчить лук и чеснок. Мелко нарезать петрушку. Из купатов выдавить фарш, приправить паприкой и острым перцем, перемешать. В большой сковороде разогреть масло и обжарить половину лука с чесноком до прозрачности лука. Добавить фарш из купатов, обжарить. Добавить половину помидоров и петрушки, выпарить жидкость наполовину, снять сковороду с огня.
Не плотно нафаршировать кальмаров, закрепить отверстия зубочистками.
Потушить оставшийся лук, чеснок, помидоры и петрушку. Положить в сковороду с луком, кальмаров, добавить томатную массу и тушить на самом слабом огне 10 минут, перевернув пару раз. Подавать горячими с зеленым салатом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
