Кальмар с салатом Вакамэ
Для рецепта вам потребуется:
- масло кунжутное - 30 мл
- кальмар - 450г
- соль - 1 ч.л.
- перец - 1 ч.л.
- чили паста - 1 ч.л.
- салат вакамэ - 150г
- орехи кешью - 100г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кальмар с салатом Вакамэ необходимо...
Вставьте нож в трубчатого кальмара, сделайте разрез с одной стороны (вдоль) и откройте морепродукт, чтобы сделать плоские листы. Используя кончик ножа сделайте надрезы на внутренней стороне листов (не насквозь) на расстоянии 1 см друг от друга по диагонали. Разрезать лист кальмара пополам, а затем поперек для того, чтобы получились 4 прямоугольника. Нарезать все получившиеся кусочки на 8 треугольников. Замочите морепродукты в молоке с кусочками киви минимум на 30 минут (лучше на ночь). Киви имеют в себе фермент, который воздействуя на белки кальмара размягчает его.
Слить воду и промыть треугольники. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Выложить кальмары в сковороду. Сразу же добавить соль и чили пасту. Обжаривать кальмары в течении 3 минут, переворачивая пару раз. Добавить орехи Кешью. Выложить салат Вакамэ в блюдо, поверх положить морепродукты с орешками. Подавать сразу же.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
