Терпуг фаршированный
Для рецепта вам потребуется:
- терпуг - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
-
батон белый (мякиш) - 120г
- нежирное молоко - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 50г
- сметана (жирность 10%) - 50г
- зелень (свежая) - на вкус
- специи и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Терпуг фаршированный необходимо...
Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову. Хвост оставить, отрезать только плавники.
На разделочной доске аккуратно со стороны головы сделать круговые надрезы. Медленно и аккуратно снять кожу «чулком» до хвоста. У хвостовой части перерубить позвоночник. Кожу с хвостом отложите в сторону.
Срезать с костей филе, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В фарш добавить заранее замоченный в молоке хлеб, очень мелко нарезанный лук и свежую зелень. Вбить яйцо. Заправить фарш специями и посолить. Полученную массу очень хорошо вымесить.
Аккуратно наполнить шкуру фаршем, не допуская её разрывов. На смазанную маслом огнеупорную форму подходящего размера аккуратно выложить нафаршированного терпуга, смазать его смесью майонеза и сметаны, и поместить в разогретую до 180С духовку. Запекать фаршированную рыбу около 1 часа.
Готового фаршированного терпуга переложить на блюдо и посыпать свежей рубленой зеленью.
средний балл: 1.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
