Паровая кефаль под апельсиновым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- крахмал - 1 ст.л.
- вино белое - 100 мл
- мед - 1 ч.л.
- апельсины - 2 шт.
- корица - 1 щепотка
- мускатный орех - 1 щепотка
- розмарин (сушеный) - по вкусу
- паприка - по вкусу
- базилик (сушеный) - 1г
- перец черный - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец сычуаньский - по вкусу
- тимьян (свежий) 2 веточки
- кефаль - 500г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паровая кефаль под апельсиновым соусом необходимо...
Очищенную, выпотрошенную кефаль порезать на стейки, натереть каждый кусок специями и поставить в пароварку на 20-30 минут.
Для соуса с 1 апельсина снять цедру. Смешать сок 2 апельсинов с вином, медом и цедрой. Проварить соус на водяной бане до растворения меда. Добавить крахмал и соль. Уваривать, помешивая, до загустения.
Добавить в соус молотую корицу и мускатный орех. Приправить по вкусу солью.
Приготовленную на пару кефаль выложить на тарелку и подать к ней апельсиновый соус.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
