Десерт мильфей с кремом из маскарпоне
Для рецепта вам потребуется:
- тесто слоеное (бездрожжевое) - 100г
- яйцо (желток) - 5 шт.
- сахар - 100г
- желатин (быстрорастворимый) - 6г
- ром темный - 15г
- сливки (для взбивания, 33%) - 125г
- сыр маскарпоне - 125г
- ягоды свежие - 50г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- мята - 2 шт.
- или листья лайм (пару веточек).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Десерт мильфей с кремом из маскарпоне необходимо...
Желатин замачиваем в холодной воде на 10 мин.
Слоёное тесто режем на квадраты. Выпекаем при температуре 180С 10-15 мин. Готовим сироп. Сахар заливаем 3 ст. лож. воды и кипятим на медленном огне.Желтки взбиваем до пышной однородной пены с помощью миксера. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой вводим горячий сироп и взбиваем пока масса не остынет.
В желатин добавляем ром и прогреваем до полного растворения желатина.
Взбиваем сливки до средних пиков, смешиваем с маскарпоне, желатином и желтковой массой. Убираем крем в холодильник на 20 мин.
Тесто разделяем на слои и обильно промазываем кремом. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
