Аффогато - итальянский кофейный десерт с мороженым
Для рецепта вам потребуется:
- кофе эспрессо (или просто крепкий кофе) - 100-150 мл
- мороженое - 4 шарика
- печенье (бисквит) - 4-6 шт.
- орехи (миндаль очищенный) - 30г
- сахарная пудра - 2-3 ст.л.
- корица (молотая) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Аффогато - итальянский кофейный десерт с мороженым необходимо...
Аффогато (от итальянского affogato, что означает «утонувший») выглядит как расплавленный в кофе шарик мороженого. Десерт украшают печеньем и орехами в карамели. По желанию можно добавить фрукты, ром, коньяк или кофейный ликер.
Сначала приготовить орехи в карамели. Для этого миндаль залить кипятком, оставьте на 5 минуты, затем снять с каждого зернышка коричневую кожицу и переложить на застеленный пекарской бумагой противень, присыпать сахарной пудрой. Перемешать и поставить в заранее разогретую до 180С духовку и, периодически помешивая, глазурировать примерно 10 минут, пока сахарная пудра не растает, образуя на орехах карамельную корочку и орехи не подрумянятся.
Сварить крепкий кофе, приправить по вкусу сахаром. По желанию. Можно добавить в кофе пряности (кардамон, корицу или бадьян).
В бокал или креманку заполнить на 1/3 раскрошенным печеньем, выложить по 2 шарика мороженого и влить горячий кофе. Присыпьте десерт подготовленными корицей или орехами в карамели. Итальянский кофейный десерт аффогато готов.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
