Джем из зизифуса

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Джем из зизифуса необходимо...

Сварить сахарный сироп из расчета 700-800г сахара и 1л воды на каждый килограмм зизифуса.

Ягоды зизифуса вымыть, наколоть бочка вилкой и засыпать в кастрюлю. Залить приготовленным сахарным сиропом, довести на слабом огне до кипения и проварить пару минут. Выключить огонь и отставить на ночь.

На следующий день удалить из ягод зизифуса косточки и блендером пюрировать мякоть. Вернуть фруктовую массу на огонь, довести до кипения на медленном огне и кипятить 5 минут.

Горячий джем сразу разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть крышками.

После остывания джем из зизифуса загустевает. Хранить джем в прохладном сухом месте.