Жареные турноверы с крабовым мясом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Жареные турноверы с крабовым мясом необходимо...

Помидоры пюрировать в блендере. На сковороде разогреть масло, добавить лук и обжаривать до коричневого цвета (примерно 6 минут). Прибавить к луку чеснок, обжаривать в течение 30 секунд, не забывая помешивать. Смешать с оливками, чили, сушеными травами и томатным пюре. Уменьшить огонь и готовить все вместе около 5 минут. Снять с плиты, добавить крабовое мясо, свежую петрушку и приправить по вкусу солью.

Приготовить песочное тесто: смешать кукурузную и пшеничную муку, жир, пекарский порошок и соль. Растереть смесь руками или порубить ножом, чтобы получилась крупинчатая масса. Добавить теплую воду и вымесить однородное тесто. Воды добавить ровно столько, чтобы можно было вымесить мягкое тесто. Разделить тесто на 12 частей, из каждой скатать шарик и убрать из пластиковую коробку с крышкой.

Каждый шарик теста раскатать между двумя листами пленки в лепешку диаметром 12 см. Пленка нужна, чтобы тесто не прилипало к поверхности, на которой его раскатываем. Снять с лепешки верхний лист пленки, положить в центр лепешки 1 ст.л. начинки и с помощью нижнего листа пленки, сложить лепешку по середине, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Прижать края пирожка. Таким образом слепить остальные пирожки.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем турноверы (по 2 минуты с каждой стороны). Готовые турноверы переложить на бумагу, чтобы впитался излишек масла. Подавать к столу горячими.