Рождественское печенье спекюлос
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 350г
- кассонад (коричневый бельгийский сахар) - 250г
- сливочное масло - 205г
- корица (молотая) - 1 коф.л.
- смесь специй для спекюлос (в равных частях молотые гвоздика, мускат, имбирь, анис) - 1 коф.л.
- разрыхлитель - 5г
- соль - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рождественское печенье спекюлос необходимо...
Перемешать коричневый сахар, корицу, смесь для спекюлос, добавить эту смесь к размягченному сливочному маслу и вымешивать до однородности. Добавить яйцо и вымесить еще раз. В отдельную миску просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем. По частям примешать муку к масляной смеси. Вымешивать до получения однородного теста. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов тесто раскатать толщиной 3-4 мм и вырезать формочкой для печенья звезды или любые фигурки. Если есть специальная деревянная доска для формования спекюлос, то обильно посыпьте ее мукой и в форму уложите тесто. Прижмите тесто рукой, срежьте ножом излишки, затем переверните доску и стукните о поверхность, чтобы печенье вывалилось из формы.
Уложить на противень бумагу для выпечки, смазать маслом, разложить печенье и выпекать примерно 10 минут при 200С.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
