Пряник леках

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пряник леках необходимо...

Сахар с медом довести до кипения, добавить жженый сахар для окраски. В охлажденный до 50-55С сироп положить яйца, масло, гвоздику и муку (50 % по норме) и замесить тесто, затем добавить оставшуюся муку, которую предварительно смешать с содой и мелко тертым аммонием. После того как тесто полежит в течение 7-10 часов, разделить его на куски по 500 или 900 г и сформовать в виде круглых и квадратных изделий, которые уложить на противень, слегка

смазанный маслом, смазать яичными желтками, украсить миндалем и выпекать 45- 50 минут при 170-190С.