Окономияки - японская пицца с капустой и свиной грудинкой
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо куриное - 4 шт.
- темпура - 30г
- даши порошок - 1 ч.л.
- мука пшеничная - 160г
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 1/4 ч.л.
- капуста белокочанная - 500г
- лук зеленый - 4-5 перышек
- грудинка свиная - 160г
- маринованный имбирь - 10г
- соус окономияки - по вкусу
- майонез японский - по вкусу
- стружка тунца - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Окономияки - японская пицца с капустой и свиной грудинкой необходимо...
В небольшой миске смешать до однородности муку для темпуры с 40 мл холодной воды. В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и небольшими капельками вылить в него мучную смесь. Жарить до легкого золотистого цвета, выловить жареные капельки теста тенкасу шумовкой и переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Отдельно развести порошок даши в 200 мл воды. В большой миске смешать муку, соль и сахар, влить бульон даши. Выбить в миску яйца и вымесить тесто.
Добавить в тесто мелко нарубленную свежую капусту и зеленый лук, измельченный маринованный имбирь и шарики тенкасу. Хорошо перемешать
Четверть теста с капустой выложить на хорошо разогретую сковороду, придать ему форму лепешки толщиной около 2 см. На лепешку выложить кусочки свинины и жарить на среднем огне, пока низ окономияки не схватится. Затем аккуратно перевернуть окономияки и накрыть сковороду крышкой. Жарить еще 5-7 минут.
Готовую японскую пиццу окономияки смазать соусом окономияки, сделать сеточку японским майонезом и посыпать сверху стружкой тунца.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
