Сырный пирог с помидорами и базиликом
Для рецепта вам потребуется:
- масло - 125г
- мука - 250 мл
- крахмал - 200 мл
- соль
- ледяная вода (или очень холодное молоко) - 2 ст.л.
- сыр молодой (или творог) - 300г
- масло - 100г
- сметана - 200г
-
базилик - 1 пучок
- яйцо - 2 шт.
- соль
- перец
- помидоры - 300-500г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сырный пирог с помидорами и базиликом необходимо...
Приготовить тесто для сырного пирога. Все ингредиенты для теста должны быть очень холодными. Смешать сухие компоненты, добавить кусочки масла, порубить ножом до крошки и добавить жидкость. Быстро вымесить однородное тесто.
Форму для пирога смазать маслом и слегка припудрить мукой. Распределить в ней тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут или на ночь.
Для начинки сыр смешать с маслом и сметаной, добавить рубленый базилик. Яйца взбить на водяной бане с солью и перцем, постепенно добавить туда сырную массу.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать на половинки.
Нагреть духовку до 200C.
Вынуть тесто из холодильника, наколоть его в форме вилкой и выпекать 15 минут. Затем выложить сырную начинку, сверху вдавить половинки помидоров, посолить и поперчить. Уменьшить температуру в духовке до 180С и выпекать пирог 45-50 минут. Готовому сырному пирогу с помидорами и базиликом дать немного остыть, осторожно переложить из формы на блюдо и подавать к столу.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
