Творожный пирог с фейхоа и клубничным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 200г
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 2 шт.
- фейхоа - 300г
- сахар коричневый (темный) - 50г
- сахар - 180г
- соль - 1/4 ч.л.
- сок лимонный - 15 мл
- ром светлый или коньяк - 30 мл
- клубника (замороженная) - 250г
- ликер куантро - 30 мл
- крахмал - 1 ч.л.
- творог (6-9%) - 300г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Творожный пирог с фейхоа и клубничным соусом необходимо...
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и соединить с мукой, солью и коричневым сахаром. Перетереть все в крупную крошку. Добавив ром и немного холодной воды, замесить тесто.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 5 мм и выложить в форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой и убрать в морозильник на 15-20 минут.
Плоды фейхоа мелко порезать, полить лимонным соком и посыпать сахаром. Тщательно перемешать начинку. Для заливки смешать творог, яйца, сахар и взбить до однородности.
Отправить форму с основой в духовку и выпекать до готовности примерно 20 минут при 190С. На испеченную основу выложить начинку из фейхоа, залить творожной заливкой и вернуть в духовку. Выпекать пирог около 30 минут при 180С, пока начинка не станет плотной.
Смешать 1 ч.л. крахмала с 1 ст.л. холодной воды Клубнику соединить в сотейнике с сахаром, ликером и довести до кипения. Затем измельчить клубнику блендером в пюре и, помешивая, влить разведенный крахмал. Прогревать соус на слабом огне, пока он не загустеет. Снять с огня.
Готовый творожный пирог с фейхоа остудить, разрезать на порционные кусочки и, полив клубничным соусом, подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
