Пирожки с луком и яйцом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пирожки с луком и яйцом необходимо...

Масло растапливаем до жидкого состояния. Выливаем жидкое масло в молоко, высыпаем туда же сахарный песок, соль, просеянную муку и дрожжи. Замешиваем мягкое тесто, накрываем его и убираем в теплое место.

Для приготовления начинки промываем и крошим перья зеленого лука. Яйца, отваренные вкрутую, нарезаем кубиками произвольных размеров. Затем в отдельном контейнере или миске соединяем лук, яйца, масло. Подсаливаем начинку по вкусу и перемешиваем.

Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску, подпыленную мукой. Делим тесто на равные части. Каждый кусочек расправляем руками или скалкой, то есть формируем в кружок. В центр кружка кладем начинку и соединяем края в виде лодочки (классическая форма пирожков), булочки (круглая), конвертом и т.д., одним словом, по Вашему желанию. Выкладываем пирожки на смазанный любым жиром противень. Оставляем в таком виде хотя бы на 15 минут.

Смазываем поверхность взбитым яйцом или желтком, кому как нравится, при помощи кондитерской кисточки. После этого помещаем противень в разогретую до 200С духовку и выпекаем в течении получаса.

Готовые горячие пирожки подаем к столу. Тесто, как я уже говорила, нежное и подходит не только для такой начинки, а прекрасно сочетается в пирогах с рыбой, капустой, свининой.