Пирог на сливках с курицей и смородиной
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- сливки (22%) - 130 мл
- яйцо - 2 шт.
- дрожжи (сухие) - 8г
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сахарный песок - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло
- курица (филе) - 300г
- черная смородина - 150г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- перец, соль, тимьян - по вкусу
- тонкие блины - 8 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог на сливках с курицей и смородиной необходимо...
Смешать дрожжи с сахаром, 100 мл. теплой воды и1/3 муки. Оставить на 20 минут.
Подогреть сливки примерно до 40С, добавить растопленное сливочное масло, яйца и смешать с поднявшимися дрожжами. Всыпать оставшуюся муку и быстро перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут. Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки. Смазать тесто растительным маслом , положить в чашку и накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 2 часа. Через два часа тесто обмять и оставить еще на 40 минут.
Куриное филе порезать и обжарить на сливочном масле с добавлением перца, соли и тимьяна. Остудить.
Испечь 8 блинов по рецепту. Раскатать тесто толщиной примерно с 1 см и положить его в форму так, чтобы края сильно свисали. Выложить половину замороженной смородины, сверху уложить 4 блина так, чтобы они полностью покрывали поверхность. Следующим слоем выложить оставшуюся смородину и накрыть блинами. Курицу положить горкой на блины, поднять края теста и защипнуть сверху. Смазать пирог смесью из 2 ст.л.воды и 1 желтка. Выпекать при 180С 35 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
