Пироги с курицей и эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
- слоеное тесто - 500г
- яйцо (взбить) - 1 шт.
- куриные грудки (порезанные на кусочки) - 4 шт.
- лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- мука - 25г
- белое вино - 150 мл
- куриный бульон - 150 мл
- сливки (двойные) - 4 ст.л.
- эстрагон - 2 ст.л.
- лимонный сок - по желанию.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пироги с курицей и эстрагоном необходимо...
Разогреть духовку до 200С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать 4 кружка, чтобы накрыть сверху 4 формочки для духовки. Смазать маслом и запекать на противне в течение 20 мин, пока не поднимется и не будет золотистым.
Тем временем, нагреть 1 ст л масла в большой сковороде и обжарить курицу со всех сторон. Достать шумовкой и дать всем сокам стечь, сохранив их для соуса. Нагреть оставшееся масло и обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить муку, перемешать и готовить1-2 мин. Вернуть курицу в кастрюлю, постепенно добавить вино, помешивая, и кипятить 1 мин. Добавить бульон и отложенные соки, кипятить 3-5 мин, чтобы соус загустел.
Добавить сливки и эстрагон. Готовить еще несколько минут, пока соус не будет горячим, а курица не прогреется. Приправить по вкусу солью и черным перцем, добавить немного лимонного сока, если используете. Переложить смесь в 4 формочки и поставить на нижнюю полку духовки, пока готовится тесто. Положить сверху крышку из теста и сразу же подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
