Пасхальный рыбный пирог
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2 ст.л.
- треска или хек (филе) - 500г
- картофель - 1кг
- молоко - 600 мл
- сливочное масло - 4 ст.л.
- петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л.
- сыр (тертый) - 100г
- паприка (молотая) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пасхальный рыбный пирог необходимо...
Рыбу выложить в жаропрочную посуду, залить молоком, посыпать солью и перцем. Поместить в духовку, нагретую до 190С, на 15 мин. Молоко процедить. Рыбу разобрать на хлопья.
Картофель очистить, разрезать на четвертинки, отварить до готовности и размять толкушкой. Добавить половину сливочного масла и немного молока, чтобы получилось не очень густое пюре.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло и, помешивая, всыпать муку. Прогреть 2–3 мин., не прекращая помешивать. Влить тонкой струйкой столько молока, чтобы еще через 3–4 мин. получился густой соус.
Петрушку и сыр всыпать в молочный соус, добавить по вкусу соль и перец. Выложить рыбу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залить соусом. Сверху выложить пюре, посыпать сыром и паприкой.
Запекать в духовке при температуре 180С 25 мин., до образования золотистой корочки.
Подавать с зеленым горошком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
