Пасхальный картофельный пирог с рыбой
Для рецепта вам потребуется:
- треска или хек (филе) - 500г
- картофель - 1 кг
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 600 мл
- сливочное масло - 4 ст.л.
- сыр (тертый) - 100г
- петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л.
- панировочные сухари
- паприка (молотая), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пасхальный картофельный пирог с рыбой необходимо...
Рыбу вымыть, обсушить, выложить в жаропрочную форму, залить молоком, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в духовке , нагретой до 190С, в течение 15 мин. Слегка остудить. Рыбу разобрать на маленькие кусочки.
Молоко процедить. Картофель очистить, вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять, добавить немного молока и половину сливочного масла, приготовить не очень густое пюре. Оставшееся масло растопить, обжарить в нем муку в течение 2-3 мин, непрерывно помешивая. Продолжая помешивать, влить топкой струйкой столько молока, чтобы при варке в течение 3-4 мин получился густой белый соус. Всыпать в него петрушку и сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить рыбу, разровнять. Влить соус, разровнять. Затем положить пюре, разровнять, слегка поперчить. Запекать в духовке, разогретой до 180С, в течение 25 мин., до образования золотистой корочки. Подавать с зеленым горошком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
