Яблочно-рисовый пирог
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 250г
- сахар - 100г
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло (холодный) - 125г
- яйцо - 1 шт.
- ваниль (стручок) - 1 шт.
- рис (круглогозерный) - 100г
- сахар - 80г
- молоко - 400 мл
- яйцо - 4 шт.
- сметана - 250г
- изюм - 60г
- цедра лимона (тертая) - от 1 шт.
- яблоки - 600г
- лимонный сок - 4 ст.л.
- абрикосовый конфитюр - 5 ст.л.
- сахар (крупномолотый) - 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яблочно-рисовый пирог необходимо...
Смешать муку, сахар, соль, масло и яйцо. Порубить все ножом и перемешать. Завернуть тесто в пленку и охлаждать 30 мин. Смазать разъемную форму, посыпать сухарями и выложить тесто, приподняв бортик на 2 см. Накрыть бумагой и выложить на нее бобовые. Выпекать 15 мин при 180C. Удалить бобовые и бумагу.
Разрезать стручок ванили и выскоблить из него мякоть. Вскипятить и то и другое с рисом, сахаром и молоком, накрыть и томить на слабом огне. Удалить стручок. Отделить белки от желтков. Смешать сметану и желтки. Смешать с рисовой массой, изюмом и цедрой. Яблоки очистить. 1/2 фруктов нарезать кубиками, а другую - тонкими дольками. Полить яблоки соком лимона. Взбить белки и вместе с кубиками яблок перемешать с рисом.
Разложить массу на корже и выложить сверху дольки яблок в форме черепицы. Выпекать 50 мин при 180C. Через 35 мин от начала выпекания намазать конфитюром и посыпать крупномолотым сахаром.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
