Блинчики «Сюзетт» в апельсиновом соусе (Crepes Suzette)
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 300 мл
- мука - 100г
- сахар - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 50г
- сахар - 2 ст.л.
- апельсин - 1-2 шт.
- ликер Гранд Марньер или Куантро - по желанию
- коньяка - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Блинчики «Сюзетт» в апельсиновом соусе (Crepes Suzette) необходимо...
Приготовить тесто для блинов. Для того смешать в миске просеянную муку, сахар и соль. Влить растительное масло и примешать яйцо. Добавить 1/3 молока и размешать до однородности. После этого влить остальное молоко и еще раз перемешать.
Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Налить в сковороду немного теста, равномерно распределить по дну сковороду, чтобы получился тонкий блинчик. Тонкий, почти прозрачный блин жарить с двух сторон до золотистости. Получится 10 блинчиков. Готовые блины сложить стопкой на тарелку и прикрыть, чтобы они не обветрились.
Приготовить апельсиновый соус. Апельсины вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и срезать цедру с половины апельсина. Выдавить 120-150 мл апельсинового сока.
На сковороде растопить сливочное масло и сахар. Довести эту смесь до кипения и дать слегка закарамелизироваться. Добавить цедру, влить апельсиновый сок и прокипятить соус пару минут. Уменьшить огонь до минимума, влить коньяк и апельсиновый ликер.
Обмакнуть каждый блинчик в апельсиновый соус, сложить его вчетверо и сервировать на тарелке, по желанию украсив дольками апельсина.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
