Плетеный калач
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 600г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- дрожжи (сухие) - 1.5 ч.л.
- яйцо (в тесто) - 1 шт.
- яйцо (желток) для смазывания - 1 шт.
- молоко - 300 мл
- масло растительное - 5 ст.л.
- кунжут - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плетеный калач необходимо...
Из перечисленных в рецепте ингредиентов замесить тугое тесто и поставить на расстойку в теплое место на 1 час.
Готовое тесто разделить на 3 части. Скатать 3 жгута - 2 подлиннее и 1 покороче.
Первый жгут разделить пополам, сделать надрез кухонным ножом посередине и косые надрезы на краях жгутов, чтобы придать жгутам форму овала. Косые надрезы аккуратно смазать смоченной в воде кисточкой и закрепить между собой. То же самое сделать со вторым жгутом, с той разницей, что жгуты надо расположить, продев под одну половинку через другую, переплетая между собой.
Третий самый короткий жгут вплести по кругу, поочередно продевая его то на поверхности жгутов, то под ними. Концы жгута так же смазать водой, соединить, спрятав шов соединения под жгутами.
Оставить калач на расстойку примерно на 1 час.
Перед выпечкой смазать смесью поверхность калача желтком с 1 ст.л. молока и выпекать в прогретой до 180С духовке до готовности.
средний балл: 2.67
голосов: 3
фото-рецепты по шагам
реклама
