Римская фокача
Для рецепта вам потребуется:
- дрожжи - 7г
- сахар - 1 ст.л.
- вода (теплая) - 300 мл
- мука (белая хлебная) - 450г
- соль - 2 ст.л.
- розмарин (порезанный) - 3 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (красный и белый, порезанный кольцами) - 450г
- чеснок (порезанный) - 4 зубчика.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Римская фокача необходимо...
Положить дрожжи и сахар в маленькую миску и перемешать со 100 мл (8 ст.л.) воды. Оставить в теплом месте на 15 мин. Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто. Месить его около 4 мин. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.
Тем временем нагреть масло в большой сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжаривать в течение 5 мин до мягкости. Накрыть сковороду и готовить 7-8 мин, пока лук слегка не закарамелизуется.
Достать тесто из миски и месить еще 1-2 мин. Затем раскатать в форме квадрата. Тесто должно быть не толще 6 мм, потому что оно еще поднимется во время выпекания. Выложить тесто на противень. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.
Выпекать в разогретой духовке при 200С в течение 25-30 мин до золотистой корочки. Порезать хлеб на 16 квадратов и подавать сразу же.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
