Чизкейк из тыквы и сливочного сыра
Для рецепта вам потребуется:
- грэхемские крекеры (измельченное в крошку) - 1 3/4 стакана
- сахар коричневый - 3 ст.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- масло сливочное (растопленное) - 110г
- сливочный сыр маскарпоне - 700г
- пюре тыквенное (готовое) - 400г
- яйцо - 4 шт. (3 целых + 1 желток)
- сметана - 60 мл
- сахар - 1.5 стакана
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- орех мускатный (молотый) - 1/8 ч.л.
- гвоздика (молотая) - 1/8 ч.л.
- мука - 2 ст.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чизкейк из тыквы и сливочного сыра необходимо...
Грэхемские крекеры можно заменить сухим печеньем. Приготовить основу для тыквенного чизкейка. Для этого в миске смешать рубленые в крошку крекеры или сухое печенье, коричневый сахар и молотую корицу. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 23 см, формируя высокие бортики.
Для начинки взбить до гладкости миксером на небольшой скорости сливочный сыр комнатной температуры. Добавить к сыру тыквенное пюре, 3 яйца и яичный желток, сметану, сахар и корицу, мускатный орех и гвоздику. Следом всыпать муку и ароматизировать тесто ванильным экстрактом. Взбивать до однородности.
Перелить начинку на корж, разровнять лопаткой и поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час. Готовый тыквенный чизкейк достать из духовки и дать ему остыть при комнатной температуре. Затем затянуть пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
Когда чизкейк хорошо охладиться и станет плотнее, можно нарезать его ломтиками и подавать на стол. Никаких дополнительных украшений не требуется.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
