Свекольные бейглы с черным кунжутом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Свекольные бейглы с черным кунжутом необходимо...

Муку просеять в миску холмиком. В центре холмика сделать углубление, раскрошить туда свежие дрожжи, влить свекольный сок и перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать и тесто поднялось.

Добавить к этой смеси пюре свеклы, соль, растительное масло и вымесить гладкое мягкое тесто. Если тесто покажется вам жидковатым, можно добавить чуть больше муки, чем указано в списке ингредиентов.

Готовое тесто скатать в шар, уложить в миску, прикрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час или больше, пока тесто не удвоится в объеме.

Разделить подошедшее тесто на 8 примерно равных частей, из каждой скатать шарик, в центре которого проделать отверстие пальцем или концом деревянной ложки. Отверстие растянуть, чтобы шарик теста стал похож на бублик бейгл.

Переложить сформованные бейглы на застеленный пекарской бумагой противень, прикрыть полотенцем и оставить для расстойки, пока бейглы не увеличатся в размере примерно в 2 раза.

Затем смазать бейглы белком, посыпать черным кунжутом и поставить в предварительно разогретую до 200С духовку на 15-20 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета.

Готовые свекольные бейглы с черным кунжутом вынуть из духовки и охладить на решетке.