Yahoo News Japan: масло необходимо организму для защиты и усвоения витаминов

Масло обеспечивает нас необходимыми жирами и выполняет важные функции в организме, но его чрезмерное употребление приводит к проблемам со здоровьем, сообщает со ссылкой на японских врачей Yahoo News Japan.

Масло формирует клеточные мембраны и гормоны, служит источником энергии, защищает от холода и сухости, способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Это необходимое организму питательное вещество, отмечает издание.

Однако энергетическая ценность масла составляет девять килокалорий на один грамм, тогда как у белков и углеводов показатель равен четырем килокалориям на грамм. Поэтому излишнее потребление масла может откладываться в виде жира, вызывая ожирение и связанные с образом жизни заболевания, сообщает Yahoo News Japan.

Употреблять лучше богатые альфа-линоленовой кислотой и другими жирными кислотами кунжутное и льняное масла, а также содержащие олеиновую кислоту рисовое и оливковое масла и масло рапсовых семян. Они способствуют разжижению крови, снижают уровень триглицеридов, предотвращают аритмию и атеросклероз.

Употреблять содержащие линолевую кислоту подсолнечное, кунжутное, кукурузное и миндальное масла следует в умеренных количествах. Они помогут снизить уровень холестерина. Но в большом количестве эти масла могут вызвать аллергию и привести к другим проблемам.

Богатые насыщенными жирными кислотами сливочное масло, мясо и сало при чрезмерном потреблении повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, а также увеличивают риск развития инфаркта миокарда и атеросклероза.

Маргарин и кулинарный жир содержат трансжирные кислоты, которые повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» ЛПВП холестерина. Это повышает риск развития ишемической болезни сердца, подчеркивают специалисты.

Ранее специалисты заявили, что капуста очень полезна для здоровья, так как содержит большое количество витаминов и минералов. В первую очередь она нужна для поддержания здоровья желудка и двенадцатиперстной кишки.