Установлена предельная норма содержания трансжиров в продуктах

В России установлена предельная норма содержания трансжиров в некоторых продуктах, сообщает "Российская газета".

На территории Таможенного союза, включающего Россию, Беларусь, Армению, Киргизию и Казахстан, вступили в силу изменения к техническому регламенту на масложировую продукцию.

Под ограничение попали маргарины, растительно-сливочные и растительно-жировые спреды, растительно-сливочные и растительно-жировые топленые смеси, жиры специального назначения (кулинарные, кондитерские, хлебопекарные жиры), заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао, заменителей масла какао.

Считается, что опасная для человека доза - менее 3 гр. трансжиров в день. А, по оценке Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, россиянин в день употребляет 3-4 гр. трансжиров.

Специалисты считают, что необходимо законодательно обязать производителей указывать на всех без исключения продуктах питания наличие присутствия в них трансжиров и их непосредственное количество.

Неполезные жиры содержат жирные мясные продукты, молочные продукты с высокой жирностью, шоколад, фаст-фуд, кондитерские и хлебобулочные изделия, маргарин. майонез, соусы, чипсы, поп-корн.

Если на этикетке указано количество насыщенных жиров, то для определения степени их опасности стоит учитывать: высокое содержание - более 5 гр. на 100 гр. продукта, среднее - 1,6-4,9 гр., низкое - менее 1,5 гр.