Ученые из Норвегии создадут пиво и хлеб из водорослей

Из сообщений Кары Шонес, являющейся научной сотрудницей Норвежского института биоэкономических исследований, стало известно, что уже в ближайшее время в стране будет запущен пилотный проект по созданию продуктов питания из микроводорослей. По словам специалистов, в стране мало развита традиция употребления подобных морепродуктов, однако их полезные свойства диктуют необходимость начать включать их в ежедневный рацион питания. Так, в спирулине и хлорелле содержится достаточное количество белка, витаминов, аминокислот и микроэлементов, крайне полезных для организма. Именно из них ученые планируют создать такие популярные продукты, как пиво и хлеб.

Согласно данным статистических исследований, уже через 30 лет нашу планету будут заселять около девяти миллиардов человек, что может привести к появлению проблемы питания. По мнению ученых, из проект с водорослями станет одним из способов ее решения.