Привычка к сахару

Исследование подтвердило давние догадки диетологов: сахар может вызывать привыкание. По словам ученых из Принстонского университета в Нью-Джерси (Princeton University in New Jersey), США, регулярное злоупотребление сахаром может оказывать на мозг такой же эффект, как наркотики и алкоголь.

Эксперимент на крысах показал, что у грызунов-"сладкоежек" происходили такие же поведенческие и нейрохимические изменения, какие наблюдаются у животных и людей, принимающих наркосодержащие препараты.

В ходе одного опыта лабораторным крысам не давали еды по ночам, а утром поили сладкой водой, сообщает агентство Reuters. Так продолжалось в течение трех недель. Как оказалось, в результате у грызунов вырабатывалось повышенное количество допамина в той части мозга, которая отвечает за мотивацию и вознаграждение.

Во время другого эксперимента крысам, посидевшим на сладких завтраках, в течение нескольких недель не давали сахара вовсе. Когда позднее грызуны получили доступ к сахару, они стали есть его в больших количествах, чем раньше. У специалистов сложилось впечатление, что из-за отсутствия сахара подопытные животные испытывали такие же "ломки", как наркоманы. Когда же крысам вместо сладкой воды предложили алкоголь, они стали пить его в гораздо больших количествах, чем нормальные собратья. Кроме того, животные демонстрировали такие же признаки гиперактивности, какие наблюдаются при приеме безвредных доз амфетамина.

Принстонские специалисты полагают, что результаты их исследования могут пригодиться для разработки новых методов лечения таких расстройств, как булимия (приступы неконтролируемого переедания) или обжорство.

Кстати, по сложности лечения анорексию и булимию врачи ставят на второе место после наркомании. А переедание, причины которого находятся на стыке психологии и физиологии, является основной причиной ожирения.