Бульон с пельменями по-узбекски (боварти барак)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- баранина - 400г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец - по вкусу
- соль (растворенная в 1/2 стакане воды) - 1 ч.л.
- кости - 1 кг
- вода - 2 л
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бульон с пельменями по-узбекски (боварти барак) необходимо...
Чтобы приготовить фарш для пельменей, жирную баранину с луком два раза пропустить через мясорубку, добавить растворенную в теплой воде соль и сырое яйцо и тщательно перемешать.
Крутое тесто готовить только на яйцах. Затем тесто раскатать и нарезать на квадратики размером 6x6 или 4x4 см. Чайной ложечкой разложить на квадратики приготовленный фарш и сделать пельмени.
Пельмени варить в костном бульоне. Для приготовления бульона кости положить в кастрюлю вместе с луком, помидорами, солью и специями, залить водой и варить. Доведя бульон до кипения, опустить пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона, затем варить еще 3-4 минуты. Бульон вместе с пельменями разлить в касы, посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью кинзы и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
Света
Admin