Мбаттан из мяса и цветной капусты
Для рецепта вам потребуется:
- мясо - 250г
- яйцо - 2 шт.
- оливковое масло - 200г
- цветная капуста - 300г
- петрушка (зелень) - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- паста (томатная) - 2 ст.л.
- аджика - 1 ст.л.
- мука - 4 ст.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 к.л.
- красный перец (молотый) - 1/2 к.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ст.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мбаттан из мяса и цветной капусты необходимо...
Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Отварить цветную капусту в подсоленной воде и растолочь. Все хорошо смешать с черным и красным перцем, с кориандром и посолить. Взбить 2 сырых яйца.
Сформовать из фарша шарики величиной с яйцо, обмакнуть их в яйца, обвалять в муке и жарить в кипящем масле.
На оставшемся после жарения масле приготовить соус из томатной пасты, аджики, стакана воды, соли, черного и красного перца. Соус подать отдельно.
источник: В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
7 фото
6 фото
реклама
