Пататас бравас с охотничьими колбасками (Patatas Bravas)
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (молодой) - 1 кг
- помидоры - 400г
- каперсы (маринованные) - 20г
- орегано (сушеный) - 1 ст.л.
- перец чили - 1 шт.
- охотничьи колбаски - 500г
- оливковое масло - 100 мл
- помидоры черри - 300г
- оливки (без косточек) - 100г
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пататас бравас с охотничьими колбасками (Patatas Bravas) необходимо...
Пататас Бравас это очень популярная испанская закуска. Если попытаться перевести, то название блюда по-русски звучит как «бравая картошка». Все из-за того, что картофель готовят в остром соусе с перцем чили.
Для приготовления пататас бравас мелкую молодую картошку очистить, нарезать крупными кубиками и варить в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания до состояния аль денте.
На оливковом масле слегка обжарить мелко нарезанный перец чили и нарубленные, промытые от соли каперсы. Добавить нарезанные колбаски и жарить все вместе, помешивая, еще две-три минуты.
Добавить к колбаскам нарубленные помидоры, щепотку сахара, орегано, черный перец и нарезанные оливки. Тушить, помешивая, около 5 минут. Туда же отправить картошку и, помешивая, тушить еще примерно пять минут. Пататас бравас с колбасками готов.
При подаче посолить и добавить помидоры черри. Помидорки можно добавить свежими свежие или предварительно запеченные в духовке.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
