Рыба под зеленым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- зеленые помидоры (мелкие) - 500г
- лук репчатый (проросший) - 3 шт.
- кориандр (свежий нарубленный) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- перец чилли (мелкий зеленый) - 1
- соль
- треска или пикша (филе) - 500г
- лимонный сок - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыба под зеленым соусом необходимо...
Очистите помидоры от чашелистиков и вымойте. Отбланшируйте их и снимите с них кожицу.
Налейте холодную воду в кастрюлю слоем 1 см. Положите помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до мягкости примерно 10 минут. Слейте и охладите. Положите тушеные помидоры, лук, кориандр, чеснок и чилли в миксер или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Положите помидорную смесь, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Сохраняйте теплыми. Полейте рыбу лимонным соком, затем посолите, оставьте на 15 минут. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде. Положите рыбу и обжарьте в течение 1 минуты с каждой стороны. Залейте рыбу соусом, закройте и тушите примерно 5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
