Амасёку - японский хлеб (Amashoku)
Для рецепта вам потребуется:
- мука кондитерская - 300г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- молоко - 120 мл
- сода пищевая - 1/2 ч.л.
- масло сливочное - 45г
- сахар - 180г
- мисо паста - 60г
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Амасёку - японский хлеб (Amashoku) необходимо...
Амасёку - японский бездрожжевой сладкий хлеб/булочки, приготовленный по старинному рецепту. Рецепт легко повторить на современной кухне.
Разогреть духовку до 250C. В миске смешать муку и разрыхлитель. В другой миске соединить соду и молоко.
Отдельно смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром, используя для этого деревянную лопаточку. Следом добавить пасту мисо и яйцо, перемешать до получения однородной массы. Влить молочную смесь и хорошо перемешиваем. Добавить мучную смесь и быстро перемешать до однородности. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Переложить тесто в кондитерский мешок. Выдавливать через кондитерский мешок кружочки диаметром 7 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. На верхушке каждой булочки сделать крестообразный надрез ножом, смазанным в растительном масле.
Выпекать хлеб в духовке в течение 8-10 минут. Готовые булочки оставить на противне, пока они остынут, а затем переложить на тарелку и подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
